皆さま、ごきげんよう。
いつも、ご覧いただきありがとうございます。
美の国 金澤より発信をしております
2022年11月15日（火）開催
先月の事になりますが、
11月に富山県射水市にある
イタリアンレストラン ローズ・エ・ロメオさんにて
マダム世代のカルチャースクール”Vita adagio”のカリキュラムの１つ
イタリア料理テーブルマナーレッスンを開催しました
コース料理の場合は並んでいる
カトラリーの本数や種類で
これから出てくるお料理の品数や種類が分かることもあります
これからのご参考にしてくださいね
スタートのご挨拶では
「マナーとは」を少しお話ししました
皆さん「マナー」について少し勘違いをされている方も多いので
その誤解が少しでも減ればと思って
機会があればお話をさせていただいています。
マナーで一番大切なのは
【相手に敬意を払い尊重する事】です
決して 所作が違うなど間違ったところを指摘する事では無いという事を
お伝えしています
前菜の盛り合わせからお料理はスタートです
今回のお写真は
長野県から日帰りでご参加くださった
エールプロジェクトでも一緒の明美さんが
撮ってくださいました
セミナーを開催すると自分の写真はなかなか無い物なので
事前にお願いすることもあるのですが
色々な所で使えるようにと気をまわして
撮影をしてくださるのはとってもありがたいです
生ハム入りのサラダでは
葉物野菜を食べやすくする時の
カトラリーの使い方をご紹介します
お伝えすると皆さん
「わぁーとっても食べやすくなる。」とおっしゃってくださるほど
大活躍するカトラリーの使い方があります。
スープのいただき方も
フランス式とイギリス式があることをお話しして
違いをご説明します
そして、毎回私のテーブルマナーではお頭付きのお魚を用意していただきます。
この尾頭付きのお魚をナイフとフォークを使っていただく方法と順番を
お伝えしていきます
説明している様子も撮ってくださり
自分がどのようにお話ししているか確認ができてとってもありがたいです
今回は子持ち鮎でした。
イタリアンでも鮎料理あるんですね。
お魚が柔らかく丸ごと頭からいただけそうで
皆さん少し食べにくそうでした
ご自宅で色々なお魚で復習していただければと思います
デザートと共にローズハーブティー
ハーブティーのローズは自家製とのことで
華やかなローズの香りが漂っていました
レッスン後の質問コーナーでも
様々なご質をいただきお答えいたしました
テーブルマナーレッスンは
・レジュメを使った説明のみの（座学）（オンラインでの対応も可能）
・実際にお料理をいただく（実食）
2種類のコースがございます
お気軽にお問合せ下さい
最後までご覧くださりありがとうございました
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